Rullepølsemad med fennikelsalat og svesker

Rullepølsemad med fennikelsalat og svesker

Der findes næsten ikke noget mere dansk – og populært – end et godt stykke smørrebrød. Traditionen for det fine, pyntede smørrebrød, går helt tilbage til slutningen af 1800-tallet. Her blev det nye, pyntede smørrebrød pludselig populært som ’moderne’ selskabsmad, og siden da har de fleste af os elsket et godt stykke smørrebrød. Her finder du opskriften på en lækker rullepølsemad med fennikelsalat og svesker.

15 Min.
15 Min.
Opskriften er udviklet afDen Grønne Slagter

Ingredienser

8 skiver
Rullepølse
4 skivergroft rugbrød
1 stk.fennikel
6 stk.svesker
1 tsk.olivenolie
1 tsk.citronsaft
Salt og peber

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

146

Energi (kcal)

127

186

Fedt (g)

1.8

2.6

Kulhydrater (g)

24

35

Protein (g)

6.2

9

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Vidste du dette om rullepølsen fra Den Grønne Slagter?

Godt kødpålæg har altid været en af hjørnestenene i det gode smørrebrødskøkken. I denne opskrift har vi brugt rullepølse, som i dén grad er en klassiker. Blot har vi lettet rullepølsen for en del af det fedt, der typisk er i en traditionel rullepølse, som laves af slaget på grisen. Her bruger vi den næsten fedtfri filet fra grisen, som vi ruller med masser af krydderier og løg, og derefter koger, presser og skærer – præcis som en ’gammeldags’ rullepølse. Her får du altså den gode smag af krydret gris, men uden den fedtmængde, der ellers findes i en traditionel rullepølse. Og derfor er vores rullepølse også Nøglehulsmærket.

Se flere produkter fra Den Grønne Slagter