Salami med harissa og fladbrød
Skab et lækkert tapasbord med små, smagfulde retter, der passer perfekt til salami snacks eller udskårne skiver af salami. Skær salamien ved bordet, nyd den i godt selskab, og servér den med et udvalg af spændende tilbehør som harissa, cremet mandelhummus, frisk løgyoghurt og hjemmebagt fladbrød. Velbekomme!
Ingredienser
LØGYOGHURT
3 dlyoughurt
0,5 revet skalotteløg
20 bladefrisk mynte
Salt og friskkværnet peber
HARISSA
1 stk.hakket rødløg
2 fedhvidløg
1 tsk.spidskommen
0,5 dlolivenolie
1 dåsehakkede tomater
1 dåsetomatpuré - lille
1 stk.rød peber, befriet for kerner og stilk
1 stk.chili (frisk eller tørret)
Salt og peber
MANDELHUMMUS
1 dåsekikærter (240 g drænet)
1 fedhvidløg
15 stk.mandler
1 tsk.spidskommen
1 tsk.røget paprika
1 tsk.karry
0,5 dlolivenolie
0,5 dlvand
1 spsk.citronsaft
0,5 tsk.salt
SPRØDE FLADBRØD
4 stk.fladbrød
1 spsk.olivenolie
0,5 tsk.spidskommen
0,5 tsk.paprika
1 stk.