Salami med harissa og fladbrød

Salami med harissa og fladbrød

Du kan servere de nedenstående små retter til enten Italiensk Inspireret Salami eller Peber Salami. Salamierne skæres ved bordet i selskab med gode venner og med én eller flere af disse retter:

 

1 T.
1 T.
Opskriften er udviklet afGØL

Ingredienser

LØGYOGHURT

3 dlyoughurt
0,5 revet skalotteløg
20 bladefrisk mynte
Salt og friskkværnet peber

HARISSA

1 stk.hakket rødløg
2 fedhvidløg
1 tsk.spidskommen
0,5 dlolivenolie
1 dåsehakkede tomater
1 dåsetomatpuré - lille
1 stk.rød peber, befriet for kerner og stilk
1 stk.chili (frisk eller tørret)
Salt og peber

MANDELHUMMUS

1 dåsekikærter (240 g drænet)
1 fedhvidløg
15 stk.mandler
1 tsk.spidskommen
1 tsk.røget paprika
1 tsk.karry
0,5 dlolivenolie
0,5 dlvand
1 spsk.citronsaft
0,5 tsk.salt

SPRØDE FLADBRØD

4 stk.fladbrød
1 spsk.olivenolie
0,5 tsk.spidskommen
0,5 tsk.paprika
1 stk.
Italiensk Inspireret salami, styk