Sandwich med hønsesalat og kalkunbacon
En nem hønsesalat med cremefraiche i en blød rugbrøds- eller grovbolle, baseret på kyllingebryst og grillet kyllingebryst med bælgede ærter. I salaten er der kalkunbacon, stegte svampe, friske urter, majs og ærter.
Sandwichen er toppet med friske ærteskud og små kogte halverede vagtelæg (miniæg), som er sjovt for børn.
Ingredienser
4 vagtelæg
Friske ærteskud
Lidt smør
2 stk.Sandwichbrød efter smag
Hønsesalat
1 pakke
1 pakke
4 skiver
1 håndfuldøstershatte
1 dlcremefraiche, 38%
0,5 dlmayonnaise
1 tsk.dijonsennep
1 spsk.hakket purløg
1 spsk.hakket persille
1 dlærter
1 dlløse majs
Citronsaft efter smag
Salt og peber
Neutralolie til stegning
Tilberedning
Tips
- Almindelige æg er også fine at bruge i opskriften, men de små vagtelæg bringer smil frem hos børn.