Spicy karrysuppe med kylling og ris
Denne opskrift på spicy karrysuppe er en dejlig ret at servere på dage, hvor solen gemmer sig, og du trænger til at mærke varmen sprede sig i kroppen. Opskriften er lige til, den tager nemlig udgangspunkt i Mou Karrysuppe. For at give suppen endnu mere fylde og smag, tilføjes krydrede og karamelliserede løg, ris og stegt kylling.
Ingredienser
Suppe
1 pakke
1 stk.løg
1 fedhvidløg
1 spsk.spidskommen
0,5 spsk.gurkemeje
1 spsk.garam masala
2 spsk.solsikkeolie
1 dåsekokosmælk
1 stk.økologisk lime
Rugbrødschips
4 skiverrugbrød (gerne daggammelt rugbrød, som er lidt tørt)
2 spsk.olivenolie
0,5 tsk.chiliflager
1 niphvidløgspulver
1 spsk.sesam
Tilbehør
1 pakkekyllingeinderfilet
250 gris