Spidskålssalat med stegte kødboller
Denne lækre spidskålssalat med sennepsdressing og stegte kødboller er en nem hverdagsret med masser af grønt. Salaten serveres med ristede kikærter og med masser af smag. Spidskålssalat er en populær salat - og toppet med små stegte kødboller, avocado og friske æbler udgør salaten et helt aftensmåltid. Prøv salaten med kikærter og kødboller næste gang du har lyst nem aftensmad med masser af grønt.
Ingredienser
Kikærter
1 dåsekikærter i saltlage
2 spsk.olie
Salt
Sennepsdressing
1 spsk.olivenolie
1 spsk.eddike
1 spsk.friskpresset citronsaft
1 tsk.sennep
Salt
Spidskålssalat
600 g
1 spidskål i tynde strimler
1 dlfrisk persille, grofthakket
1 avocado i skiver
2 små æbler i skiver
Olie
Topping
Citronskal (usprøjtet)
Tilberedning
Tips
Rist eventuel ekstra ristede kikærter, når du har gang i ovnen. Så du har til topping på salaten næste dag – eller til en lille aftensnack. Kikærterne kan også ristes på panden.