Spinatvafler med hummus og grønt
Spinatvafler er en af de madtrends, der har bredt sig hurtigt. Det er ikke uden grund, for ud over at de skønne, knaldgrønne vafler er vildt flotte at se på, så smager vaflerne som en drøm. Faktisk er de lidt af det ideelle måltid, fordi der er så utroligt mange muligheder for at variere fyldet.
Her kører vi et rent grønt og cremet tilbehør i form af en sprød omgang marinerede grøntsager og en lækker hummus, men dyk endelig ned i vores tips til, hvordan du kan variere måltidet, blandt andet med lækre pålægsprodukter.
Ingredienser
1 portionHjemmelavet hummus
Vafler
1 tsk.bagepulver
125 ghvedemel
75 gfuldkornshvedemel
125 gskyllet og tørret spinat
3 æg
3 dlletmælk
1 tsk.salt
kværnet peber
Smør til stegning
Fyld
200 gskrællet gule beder skåret i stave
200 gcherrytomat i halve
50 gskyllet feldsalat
1 stk.salatløg skåret i tynde skiver
1 dlhakket bredbladet persille
2 spsk.koldpresset rapsolie
1 spsk.citronsaft
Salt og kværnet peber
Tilberedning
Lad gerne dejen trække 30 minutter på køl.
Tips
- I denne opskrift bliver vaflerne serveret med et helt grønt tilbehør i form af friske, rå grøntsager i en frisk og syrlig marinade, samt en lækker cremet hummus. Et virkelig lækkert grønt måltid, hvor du kommer langt omkring i planteriget. Der er dog masser af muligheder for at opgradere måltidet med en form for pålæg eller andet fyldigt tilbehør. Her deler vi vores favoritter! Silkeskåret Kylling er helt perfekt som topping med de fine, milde og papirstynde skiver af smagfuld kylling. Jægerpølse med grøntsager understreger det grønne i hele måltidet med den dejligt krydrede pølse af mager gris, kombineret med hele 30% grøntsager som pastinak, fennikel og persillerod. Veggie Pålæg med peberfrugt gør måltidet 100% vegetarisk, og de milde pålægsskiver, smagt til med rød peberfrugt er en skøn og nem topping på de grønne vafler.
- Vi har toppet de flotte grønne vafler med en skøn symfoni af grøntsager, men hvis du vil have endnu mere knald på både smag og farver, så synes vi, du skulle supplere med en af tidens mest populære tilbehør, nemlig de smukke syltede rødløg, der pifter enhver anretning op med den pikante sur-søde smag og den lækre pink farve.