Sprød sandwich med kyllingebryst og syltede gulerødder

En sandwich er for mange en hurtig og praktisk løsning til både frokost og madpakken. I denne opskrift serverer vi vores Veggie-pålæg i en sprød baguette med cremet ærtepuré og syltede rødløg, hvilket giver dig en frisk og grønnere sandwich. Denne opskrift er utrolig nem at tilberede og passer perfekt til en travl hverdag, hvor du ønsker at skære ned på kødet, men stadig have energi til en aktiv dag.

Sandwich er enormt nemt og praktisk, når man skal have en frokost, der gerne må indeholde en masse grønt og lækkert pålæg. Du kan fylde din sandwich med lige det, du ønsker, og kombinere alle mulige ingredienser. Det er derfor også en fantastisk måde at få brugt dine rester på en simpel og smagfuld måde.

Her er en opskrift på en grøn og lækker madpakke – som endda er rigtig nem at lave, fordi den anvender rester fra aftenen før. Vi håber nemlig, at du har lyst til at prøve at tilberede de lækre søde kartofler, som er bagt a la Hasselback, det vil sige næsten skåret helt igennem i tynde skiver, og penslet med smør og krydderier.

I denne opskrift har vi fundet en lille smule inspiration i det græske køkken. Og hvem kan ikke lige bruge lidt stemning fra en græsk ø med sol og blåt hav, når man åbner madpakken på en helt almindelig mandag i Danmark? Vi har nemlig været i køkkenet og fyldt et par hjemmebagte boller med jægerpølse, grillet aubergine og salat, og toppet med lækkert hjemmelavet fetadrys. Lige til at tage med på madpakken.

En lækker frokost behøver hverken være besværlig eller tidskrævende. I denne opskrift har vi taget en klassisk madvaffel og toppet den med en lækker relish af rødløg og agurk, små mozzarellakugler og velsmagende jægerpølse i skiver. Vaflerne er det som tager længst tid er at lave, men har du god tid, kan du lave ekstra vafler og bruge dem til madpakkerne de kommende dage.

Velsmagende frokost-sandwich med masser af grønt

Denne lækre sandwich er let at lave og fyldt med gode råvarer. Du skal blot bikse salaten sammen, røre aiolien og finde pakken med kyllingepålæg frem fra køleskabet. Blandingen af fintsnittet romaine salat, tynde æblebåde, semitørrede tomater og frisk persille spiller godt sammen med den saftige kylling – og den hjemmerørte aioli gør sandwichen dejlig cremet og tilføjer en ekstra smagsdimension. Du kan spise din hjemmelavede sandwich med det samme eller lave den på forhånd og tage den med som madpakke.