Syltede rødløg

Der er intet som at sætte tænderne i en god, saftig burger. I opskriften her giver vi vores bud på en snasket og smagfuld plantebaseret burger, der har alle de klassiske smage og teksturer, vi kender og holder af.

Denne bønnesalat med kartofler er en frisk og smagfuld salat, der kombinerer cremede butterbeans, møre babykartofler og sprøde sojabønner. En syrlig-sød dressing med citron, sennep og honning binder det hele sammen, mens feta og friske krydderurter tilfører et ekstra lag smag. Perfekt som tilbehør til både kød, fisk eller en vegetarisk hovedret.

En lækker pizza kan få det til at rumle i maven hos de fleste, og her kan du endda glæde dig ekstra, hvis du gerne vil sætte tænderne i en vegetarisk pizza.

Her kører vi med den model, der hedder en Pizza Bianco, altså en såkaldt hvid pizza, fordi vi dækker pizzaen med mascarponeost – men se vores tips nedenfor til, hvordan du kan variere pizzaen. Vi pynter pizzaen med skalotteløg og tomater, som begge bliver dejligt søde under bagningen. Og så har vi trillet små boller af veggie fars, som vi har krydret godt med italienske smage som persille og hvidløg. En pizza, som de fleste virkelig vil elske!

Skønne vegetariske farsbrød med kølig radise-tzatziki

Få mere smag ud af din hverdag med denne nemme opskrift på små indbagte farsbrød i fillodej og serveret med en frisk tzatziki lavet af radiser. Det er den perfekte kombination af crunch og saftighed.

Her har vi brugt veggie fars, og så tilsat grøntsager i form af grønkål og soltørrede tomater. Og endelig er det traditionelle store farsbrød blevet til en hel buket af individuelle mini-farsbrød. En rigtig delikat måde at spise på – og mon ikke også der er nogen, der kunne blive fristet til at spise et minifarsbrød som håndmad!

Sprøde airfryer butterbeans er en nem og velsmagende snack med et lækkert crunch. De krydrede bønner bliver sprøde og gyldne i airfryeren på få minutter og kan nydes alene eller som en lækker topping på salater. Perfekt, når du har lyst til et alternativ til chips eller nødder! Prøv dem med din yndlingsdip og oplev en ny favorit-snack.

For mange er tacos den ultimative fredags-hyggemad. Og med denne opskrift kan du endda gøre fredagshygge maden vegetarisk. Men retten er nu så nem at tilberede, at den også snildt kan være en del af menuen på en hverdag.

Når du først har lavet det smagfulde fars-fyld, er der masser af andre måder, du kan bruge resten af fyldet på, hvis du ikke spiser op ved første måltid. Se vores bud nedenfor på alternative måder at spise din tilberedte veggie fars på.