Veggie "bøfsandwich"
Efter at have levet en lidt stille og hengemt tilværelse kom den gammeldags bøfsandwich gevaldigt på mode igen for nogle år siden. Og man skal ikke lede længe på sociale medier, før man støder på store tårne af kød og boller, der overhældes med litervis af brun sovs.
Vi er selvfølgelig med på tidens madtrends, men byder her på vores version af en vegetarisk bøfsandwich, hvor de krydrede BBQ bøffer kommer i godt og grønt selskab med tomat, salat og avocado i et sprødt stykke nyristet foccacia af surdej (eller hvilket brød, du har lyst til).
Denne ret passer perfekt ind i en helt eller delvist vegetarisk hverdag, hvor det også godt må være lidt nemt en gang imellem. Kun 20 minutter tager det, før du kan sætte bøfsandwichen på bordet. Så retten er også perfekt, hvis der er flere sultne munde, der skal mættes lidt hurtigt.
Se i vores tips nedenfor, hvordan du kan variere retten i flere forskellige retninger.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
- Vi har fyldt en masse lækre grøntsager, som for eksempel tomater, rødløg og babyspinat i denne vegetariske bøfsandwich for at give en god, grøn smag og en masse konsistens. Mange forbinder dog også en bøfsandwich med syltede grøntsager, og der har vi en masse gode forslag. Et populært valg vil være disse syltede rødløg, der sammen med den moste avokado både vil give flot farve og masser af smag. Du kan også forsøge dig med disse syltede fennikel, der med deres fine smag af lakrids er en dejligt pikant indslag i retten.
