Veggie nuggets med grøn dip

Veggie nuggets med grøn dip

Nogle typer af mad indbyder til at blive spist med fingrene, og der ligger nuggets højt på listen. Her serverer vi de lækre nuggets sammen med et fad fuld af gnavegrønt og supplerer med en grøn dip, lavet på blandt andet avocado, spinat og edamamebønner. Alt i alt en skøn symfoni af flotte farver og gode grøntsager, som nok skal vække jubel blandt alle aldre.

Det er en ret, som både egner sig til en afslappet gang aftensmad, men som også er så lækker, at den fint kan gøre det ud for en lækker delesnack, når der rigtig skal hygges igennem.  Prøv selv. Og der er endda massere af muligheder for at variere både tilbehør og de dyppelser, der kan give en masse variation i smagene.

30 Min.
Opskriften er udviklet afDen Grønne Slagter

Ingredienser

200 gveggie nuggets
1 stk.avocado
1 dledamamebønner uden skal fra frost
2 spsk.creme fraiche
1 fedhvidløg
1 spsk.ristet sesamolie
250 gblandede grøntsagsstave (f.eks. selleri, gulerod, snittebønner, agurk og sugar snaps ærter, samt cherrytomater)
1 håndfuldBabyspinatblade
0,5 stk.saft fra citron
Salt og peber

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

279

Energi (kcal)

217

603

Fedt (g)

16

45

Kulhydrater (g)

9.8

27

Protein (g)

7.3

20

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Find den rette dip

Den grønne dip, som du her får opskriften på, er sprængfyldt med lækre grøntsager. Men der er mange andre muligheder for at servere skønne dyppelser sammen med dine veggie nuggets. Hvis du er til en cremet løsning, så anbefaler vi denne dejlige og let krydrede Tartarsauce, og hvis der skal mere farve på, så prøv den flotte, pink rødbedehummus, som snildt holder nogle dage i køleskabet, og kan bruges i både sandwiches og som tilbehør til mad. Endelig er der også den lette løsning, hvor du bare tager låget af et glas færdig salsa a la den, der bruges til tacos. Vi anbefaler den med medium hotness som det bedste match til dine nuggets.