Hjemmelavet hummus
Hummus er en utroligt lækker ’spread,’ baseret på kikærter og sesampasta. I dag kan du imidlertid finde en masse varianter af hummus i god kvalitet i de fleste supermarkeder, grønthandlere eller delikatessebutikker. Det er imidlertid ret nemt selv at lave sin egen hummus, og vi deler gerne vores opskrifter på forskellige slags hummus, hvor der er suppleret med grøntsager, så hummussen varierer i smag og farve.
Prøv for eksempel både vores rødbedehummus med smag af spidskommen, eller vores gulerodshummus med strejf af karry og chili.
Brød som tilbehør
Det vil være helt oplagt at servere et lækkert stykke brød som supplement til veggiefadet. Og heldigvis har vi et par gode forslag i ærmet. Både vores rugbrødsbolle til sandwich og vores sandwichbrød med grøntsager vil passe godt til fadet. Eller du kan forsøge dig med vores glutenfrie brød, hvis du gerne vil undgå gluten.
Endelig kan du også få brugt dit daggamle brød ved for eksempel at skære resten af et surbrød eller fuldkornsbrød i skiver, pensle eller spraye med lidt olie, drysse med salt, og så riste sprødt i ovnen. Perfekt til at bygge små vegetariske ’håndmadder’ med hummus, pålæg og lidt topping.
