Hamburgerryg

Til Tulip Pålækker Hamburgerryg bruger vi ren grisekam, der er trimmet for fedt. Vi salter kammen, røger den over bøgeflis, og slutter af med at koge den nænsomt. Under kogningen udvikler kødet sin fine farve, struktur og smagsnuance. For at give den bedste smagsoplevelse skærer vi Tulip Pålækker Hamburgerryg i tykkere skiver.