Gourmetsaltet flæskesteg

Produktet findes i flere vægte. Tørsaltning er et historisk håndværk, der dateres helt tilbage til Vikingetiden og Middelalderen, dengang for at præservere kødet – i dag for at give det et ekstra kvalitetsstempel. Med Gourmetsaltet konceptet giver vi nu kunderne i dagligvarehandlen mulighed for at få det særlig håndværk med hjem, hvor tørsaltningen af de flotte udskæringer, øger kødets mørhed og tilføjer mere smag. Teknikken er den samme som dengang. Salt binder vandet og det betyder mere saft, kraft og smag i kødet. I dag masseres saltet inde i kødet, så saltet fordeles udover hele overfladen og kødet æltes og vendes. Spiseresultatet er ekstra mørt. Saltet er naturligt og af ekstra lækker kvalitet fra Mariager Sydesalt. Denne gourmétsaltede flæskesteg er klar til at blive sat direkte i ovnen – du slipper altså for selv at salte sværene – og med den rette tilberedning får du en skøn flæskesteg med sprøde svær. Flæskestegen kan tilberedes traditionelt i ovnen, men er også meget velegnet i en airfryer.