Frikadeller med chili

Pil løg og hak det til farsen. 

Skyl chili, skær den igennem på langs, fjern frø og mellemvægge og hak den fint eller skær i små tern.

Rør kødet med salt, løg, chili og ½-1 dl vand, til det hænger sammen. Form kødet til 6 små frikadeller.

Varm olien på en pande ved god varme. Olien skal være så varm, at ”det siger lyde”, når frikadellerne kommes på panden.

Rul limeblade sammen og skær dem i ultra-tynde strimler eller pres saften af ½ lime.

Skær løget til saucen i både. Kom løg, karry og kokosmælken på panden.

Tilsæt limeblade, hvis du bruger limeblade, som smagsgiver. 

Lad det koge ved svag varme i ca. 5 minutter.

Smag saucen til med salt og peber samt limesaft, hvis du ikke har brugt limeblade.

Skyl salat og basilikum.