Koteletter med ærtepuré og grøn salat

Name: Koteletter med ærtepuré og grøn salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk. Antonius Koteletter; Salt og peber; 25 g smør til stegning; 2 spsk. olie til stegning; 400 g grønne ærter, evt. fra frost; 250 g hytteost; 2 dl frisk mynte; Salt og peber; 2 spsk. citronsaft; 300 g hjertesalat; 200 g gule cherrytomater, skåret i halve; 1 stk. agurk skåret i tynde skiver; 100 g friskbælgede ærter; 300 g groft surdejsbrød; Friske ærteskud og basilikumblade

Prøv denne lækre opskrift på koteletter med ærtepuré og grøn salat. De saftige koteletter serveres med en cremet ærtepuré, der giver et friskt pift, og en sprød grøn salat, der fuldender retten.

30 Min.

20 Min.

Opskriften er udviklet afAntonius

Ingredienser

Koteletter

4 stk.

Salt og peber

25 gsmør til stegning

2 spsk.olie til stegning

Ærtepuré

400 ggrønne ærter, evt. fra frost

250 ghytteost

2 dlfrisk mynte

Salt og peber

2 spsk.citronsaft

Grøn salat

300 ghjertesalat

200 ggule cherrytomater, skåret i halve

1 stk.agurk skåret i tynde skiver

100 gfriskbælgede ærter

Tilbehør

300 ggroft surdejsbrød

Pynt

Friske ærteskud og basilikumblade

Tilberedning

Ærtepuré

Basilikumsauce

Grøn salat

Koteletter

Anretning

Tips

Koteletterne kan med fordel grilles, enten på en grillpande eller en kulgrill.

Pensl koteletterne med olie og grill dem ca. 1-2 minutter på hver side.

I stedet for brød kan du servere kogt quinoa til salaten.

Koteletter på mange måder

Er du på udkig efter flere lækre måder at tilberede koteletter på? Tjek vores samling af opskrifter med koteletter og find inspiration til din næste middag. Uanset om du foretrækker dem stegte, i fad eller med en fyldig sovs, har vi noget for enhver smag. Klik her for at se alle vores opskrifter med koteletter!