Larb: Thai-inspireret salat med hakket grisekød
Her finder du opskriften på en thai-inspireret kødsalat kaldet Larb.
Denne version er med hakket grisekød, grønt og hvide ris.
25 Min.
20 Min.
Opskriften er udviklet afAntonius
Ingredienser
250 g
2 fedhvidløg
1 tsk.olie
3 spsk.sød chilisauce
1 niptørret, knust chili
2 lime
3 spsk.sojasauce eller fiskesovs
100 gærter, frosne
1 hjertesalat eller anden sprød salat
2 dlris, jasmin- eller basmatiris
Evt. purløg eller korianderblade
Tilberedning
Læs også under Tips, hvordan du kan bruge dine rester af ris eller variere din Larb, så den fx bliver stærkere. Du kan med fordel bruge resterne til madpakken dagen efter.
Tips
- Retten kan også spises kold. Lav retten til to dage, evt. til madpakken næste dag. Stil straks den portion, som skal gemmes, i køleskabet.
- Kødmængden kan varieres efter lyst og pris.
- Retten kan laves med hakket kød med en lavere eller højere fedtprocent, hvilket selvfølgelig vil give en mere mager eller fed ret.
- Salaten kan også laves med andre grøntsager, fx gulerødder, spidskål eller bønner.
- Har du en rest råt kød til overs, kan du fryse den ned i en fryseegnet plastpose. Kødet kan holde sig ca. ½ år ved minus 18 grader.
- Har du brug for en stærk ret? Du kan naturligvis selv justere hvor stærk din ret skal være. Prøv at udskifte den tørrede chili med en frisk chili efter eget valg.
