Her bor 1400 granvoksne søer
Ældgammel slægtsgård tænker man på vej op ad lindealleen til den lukkede gårdsplads med en hvidmalet bænk, henkastet legetøj i hjørnet og en galopperende springerspaniel, der som et lyn har indhentet lyden af bil. Men slægtsgård er et helt forkert bud.
Far var post, mor var funktionær hos kommunen, ingen i familien havde tilknytning til landbrug, da den 24-årige Brian Kofoed i 2003 købte St. Muregård på det nordlige Bornholm og blev familiens første landmand.
Loui, som hunden hedder, udgør gårdens velkomstkomité. Andre er travlt beskæftiget med computere på kontoret og med arbejdet i staldene bag den gamle gårdsplads. Staldbygningerne optager et areal som en mindre landsby og huser 1400 granvoksne søer, der tilsammen leverer 1200 nye bornholmergrise om ugen.
Brian Kofoed er svineavler
Brian Kofoed driver en svineproduktion, der kører som et urværk. Nye drægtige søer sættes ind i farestalden i den ene ende af produktionen, mens grise 30 kilo tunge og ca. 12 uger gamle hentes ud i den anden ende og sendes videre til andre bornholmske landmænd, som gør grisene færdige til slagtning. Det sker efter samme koncept som hos Brian Kofoed. Grisene vokser, til de vejer ca. 110 kilo. Vægten har de nået, når de er ca. et halvt år. Så sendes de til slagteriet i Rønne. Bornholm er en lille ø, og derfor er der fra alle Bornholmergris-gårde kort transporttid.
Hvis velfærd kan måles på ro, har de det godt, de grise, vi møder på staldvandringen. Søerne med et dusin grise diende på siden skæver op til de besøgende og tager sig ikke af, at en enkelt gris bliver løftet op og klappet på det silkeglatte, lyse skind. Grisenes sundhedstilstand fylder meget i arbejdet med dem, og i de kommende måneder vil der blive holdt grundigt øje med alle smågrise, så man sikrer, de vokser, som de skal og er sunde og raske. Mugning og strøelse af halm er automatiseret.
