Danish Crown
Vores brands
Bornholmergrisen
Om os

Udvalgte og passionerede bornholmske landmænd

AntoniusGrise fraudvalgtedanske landmænd
ProdukterOpskrifterOm osKontakt
Bornholmergrisen på armen

Udvalgte, passionerede bornholmske landmænd

BORNHOLMERGRISEN er født, opdrættet og slagtet på Bornholm. Grisene opdrættes hos udvalgte, engagerede bornholmske landmænd, der udover eget gode landmandskab følger detaljerede krav og særlige regler for opdræt af BORNHOLMERGRISEN, så som krav om mindst 70% lokalt produceret foder. Derfor er BORNHOLMERGRISEN også en rigtig lokal ø-specialitet.

Mindst 70 % lokalt dyrket foder

På Bornholm er fødevareproduktion et vigtigt erhverv, der skaber udvikling og synergi i hele lokalsamfundet. BORNHOLMERGRISEN er en lokal ø-specialitet, hvor der er krav om mindst 70 % lokalt produceret foder til grisene.

Mere plads og mere halm

BORNHOLMERGRISEN har 30 % mere plads i stalden at bevæge sig på end en konventionel staldgris. Grisene ligger ofte tæt sammen og varmer sig, når de hviler, men i andre situationer vil de gerne opretholde en individuel zone omkring sig. Mere plads imødekommer derfor grisens naturlige behov og øger velfærden for det enkelte dyr.
BORNHOLMERGRISEN får friskstrøet halm hver dag. Halm opfylder en række væsentlige behov for grisen. Halmen er grovfoder, der er gavnligt for grisen. Halmen tjener også som rodemateriale. Erfaringer peger på, at halm er det ideelle rodemateriale for glade grise, og daglig tildeling af halm øger derfor velfærden hos BORNHOLMERGRISEN.

Meget kort transporttid og lokal slagtning

Transporttiden for BORNHOLMERGRISEN fra landmanden til det lokale slagteri i Rønne er i sagens natur meget kort. Transporttiden er faktisk helt i særklasse og noget nær den korteste tid, der overhovedet kan opnås i Danmark. BORNHOLMERGRISEN er født, opdrættet og slagtet på Bornholm.

Løsgående og krølle på halen gennem hele livet

BORNHOLMERGRISEN fødes af løsgående søer, der altid har adgang til grovfoder. Halekupering er ikke tilladt og derfor har grisene naturligvis krølle på halen gennem hele livet.

Modnet i minimum 3 dage

Modning øger spiseoplevelsen af kød, herunder også kød fra grise. Al kød fra BORNHOLMERGRISEN modner derfor i minimum 3 dage efter slagtning, for altid at give den bedste spiseoplevelse.

Krav til krydsning af racer og vægtstørrelse

Kød fra BORNHOLMERGRISEN skal leve op til gode spiseoplevelser og derfor stilles der krav til slagtevægt, kødprocent og krydsning af racer bl.a. for at opnå en fin fedtmarmorering. Kød med høj intramuskulær fedtmarmorering er nemlig mørt, saftigt og velsmagende. Fedtmarmorering er primært bestemt af genetiske forhold. Derfor stilles der krav til, hvilke dyr der kan indgå i avl og opdræt. BORNHOLMERGRISEN er derfor krydset med Duroc-griseracen, der giver kødet den særligt smagsgivende, intramuskulære fedtmarmorering. Højere vægt på grisen giver ligeledes en bedre spiseoplevelse og karakter til kødet.

Opskrifter

Har du brug for inspiration til din aftensmad? Du kan finde mange opskrifter hos Bornholmergrisen.
Læs mere

Portrætter af vores landmænd

Læs mere

Krogmodnet gris - når det skal være ekstra godt

Krogmodning er ikke en ny opfindelse, men faktisk en ældgammel tradition, der får det bedste frem i grisekødet. BORNHOLMERGRISEN krogmodnet har en særlig god fedtmarmorering og modner på krog i minimum 14 dage. Modningen gør kødet ekstra mørt og den langsomme udtørring giver en nuanceret og intens smag. Så hvis du har lyst til at smage 1. klasses dansk grisekød, så skal du prøve BORNHOLMERGRISEN krogmodnet flæskesteg, kotelet eller nakkekoteletter.
Læs mere

Hvad er en BORNHOLMERGRIS?

BORNHOLMERGRISEN blev udviklet i 2008 i et samarbejde mellem bornholmske landmænd, Coop og Danish Crown. I dag kan den købes i hele landet.
Læs mere