Frikadeller med kartofler og flødesovs

Læg kartoflerne på en bradepande med bagepapir.

Hæld olivenolie over og drys kartoflerne med salt og peber.

Bland fløde og rasp sammen, og lad det trække mens du blander de resterende ingredienser.

Riv zittauerløget fint.

Bland farsen med salt, friskkværnet sort peber, løg, æg, nellike, kanel og ingefær i en anden skål.

Tilføj fløde/raspblandingen og rør det godt sammen.

Form farsen til frikadeller.

Gem stegeskyen fra frikadellerne, og hæld fløden ned i panden.

Smelt smør i en anden gryde, tilsæt mel og pisk konstant indtil det tykner.

Tilsæt flødeblandingen efterhånden, og pisk imens.

Tilføj soja og smag til med salt og peber.

Snit grønkålen groft, og skær fignerne i både.

Bland olivenolie, grov sennep, æblecidereddike og honning sammen til en dressing.

Servér frikadellerne med knuste kartofler, frisk grønkålssalat og flødesovs.