Hjemmelavet julemedister

Bland hakket grisekød med revet zittauerløg, muskatnød, ingefær, nellike, salt, friskkværnet sort peber og hvidpeber.

Tilføj et æg og hæld koldt vand ned i farsen. Farsen skal være smidig og lind, men ikke løs.

Bland til sidst med finthakket persille, rosmarin og timian.

Sæt tarmen på pølsehornet på kødhakkeren på din køkkenmaskine. Kom medisterfarsen i tragten på kødhakkeren og start maskinen. Fyld hele tarmen ud med farsen og slå en knude i enderne.

Kog medisteren ved svag varme i cirka 10 minutter. Steg medisteren i en stor pande med smør og rapsolie, indtil den har en fin gylden farve hele vejen rundt.