Ingredienser
Nakkekoteletter
2 stk.
Olie og smør til stegning
Salt og peber
Polenta
150 gpolentagryn
6 dl grøntsagsbouillon
50 gsmør
1 fedhvidløg, hakket
2 spsk.basilikum, hakket
Salt og peber
Neutral olie til stegning
Svamperagout
350 gblandede svampe
1,3 dlhønsebouillon
1 lille løg i tern
2 spsk.bredbladet persille, hakket
1 spsk.smør
1 dlportvin
1 spsk. dijonsennep
0,5 dlfløde
Salt og peber
Persillekviste til pynt
Bønner
100 gedamamebønner, blancheret
50 ggrønne bønner, blancheret
1 spsk.olivenolie
1 spsk.bredbladet persille, finthakket
