Burger med rugbolle og blåskimmel

Name: Burger med rugbolle og blåskimmel
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 dl mælk; 25 g gær; 2 æg (+ 1 til pensling); 50 g smør; 15 g sukker; 25 g mørkt maltmel; 150 g rugmel; 350 g hvedemel; 15 g salt; Græskarkerner til toppen; 2 stk. Burger BOOST - Mushy Bite; 2 stk. rugboller; 2 skiver blåskimmel; 2 spsk. mayonnaise; 2 spsk. gul sennep (fx French’s); 3 stk. spidskålsblade; 2 stk. forårsløg; 1 stk. rødløg; Syltede rødløg (find vores opskrift på hjemmesiden)

I denne opskrift har du mulighed for at bage dine egne lækre rugboller. Du kan passende bruge dem som burgerboller, og servere dem med en saftige Mushy Bite bøf, spidskål og smeltet blåskimmel.

2 T. 30 Min.

2 T.

Opskriften er udviklet afBurger BOOST

Ingredienser

RUGBOLLE (ca. 10 stk.)

3 dlmælk

25 ggær

2 æg (+ 1 til pensling)

50 gsmør

15 gsukker

25 gmørkt maltmel

150 grugmel

350 ghvedemel

15 gsalt

Græskarkerner til toppen

BURGER

2 stk.

2 stk.rugboller

2 skiverblåskimmel

2 spsk.mayonnaise

2 spsk.gul sennep (fx French’s)

3 stk.spidskålsblade

2 stk. forårsløg

1 stk.rødløg

Syltede rødløg (find vores opskrift på hjemmesiden)

Tilberedning

Vær OBS på at bolledejen skal hæve i 2 timer!

RUGBOLLER:

BURGER:

Tips

Hvis ikke blåskimmel falder i din smag, kan du passende anvende en anden slags ost.

Foretrækker du en mere traditionel burgerbolle?

Hvis rugbollen ikke er noget for dig, har vi også opskrifter på andre mere almindelige burgerboller. Uanset din præference, har vi den perfekte bolle til din næste burger!

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

Opskrift på lækre briocheboller

Burger Boost produkterne

I denne opskrift er der brugt Burger Boost Mushy Bite, som er et mindre syndigt, men stadig saftigt alternativ til den almindelige burgerbøf. Den er nøglehulsmærket og har et højt proteinindhold, og så er den lavet på hakket dansk oksekød og svampe for at give et boost til umami-smagen og saftigheden.

Læs mere om Burger Boost her