Kalveculotte i ovn

Name: Kalveculotte i ovn
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 stk. Dansk Kalv Culotte u/sølvsene; Olie til stegning; Salt

Kalveculotte er en smagfuld og mør udskæring, der bliver ekstra saftig, når den tilberedes i ovnen. Med en sprød stegeskorpe og en rosa kerne er den perfekt til både hverdag og festlige middage. Her får du en nem guide til, hvordan du opnår det bedste resultat – med en kernetemperatur, der sikrer en perfekt tilberedt kalveculotte hver gang. Servér den med klassisk tilbehør som kartofler, sauce og en frisk salat.

35 Min.

5 Min.

Opskriften er udviklet afDansk Kalv

Ingredienser

1 stk.

Olie til stegning

Salt

Tilberedning

Vær OBS på hviletid til din kalveculotte: Lad stegen hvile i cirka halvdelen af tilberedningstiden. Så har stegen været i ovnen 30 minutter, lader du den hvile i 15 minutter bagefter.

Tips

Skærer du stegen ud for tidligt, så når saften ikke at fordele sig i kødet.
Jo længere hviletid stegen har fået, jo mindre kødsaft er der.

Det perfekte tilbehør til kalveculotte

Kalveculotte i ovn fortjener lækkert tilbehør, der fremhæver den møre og saftige smag. Prøv med hjemmelavede pommes frites eller hasselback søde kartofler som nogle af de klassiske valg. Vil du have noget frisk ved siden af, så servér en bønnesalat eller en cremet bearnaisesauce for den ultimative smagsoplevelse.

Se alt vores tilbehør til din aftensmad her

Flere opskrifter med kalvekød

Kalvekød er mørt, smagfuldt og alsidigt – perfekt til både hverdagsmiddage og festlige anledninger. Ud over en saftig kalveculotte i ovn kan du også prøve andre lækre retter med kalvekød, fx Poke bowl med wienerschnitzler eller en klassisk omgang ossobuco.

Alle vores opskrifter med kalvekød