Ragu af kalvespidsbryst med stegt butternut

Name: Ragu af kalvespidsbryst med stegt butternut
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g spidsbryst af Dansk Kalv i tern; 2 spsk. olivenolie; 2 stk. store løg i grove både; 2 stk. gulerødder i tern; 200 g knoldselleri i tern; 1 stilk salvie; 4 spsk. tomatkoncentrat; 1 glas hvidvin; 1 dåse butterbeans; Salt & peber; Vand til at justere tykkelse; 1 stk. butternut-græskar; 1 håndfuld hakket bredbladet persille; Citronsaft; Salt & peber; Lidt olie til stegning; Frisk pasta fx tagliatelle; Parmesanost

Servér denne ragu af kalvespidsbryst og butterbeans med frisk pasta. Forsøg også med de stegte butternut med persille og top hele retten med revet parmesan.

2 T. 15 Min.

45 Min.

Opskriften er udviklet afDansk Kalv

Ingredienser

RAGU AF KALVESPIDSBRYST:

600 gspidsbryst af Dansk Kalv i tern

2 spsk.olivenolie

2 stk. store løg i grove både

2 stk.gulerødder i tern

200 g knoldselleri i tern

1 stilksalvie

4 spsk. tomatkoncentrat

1 glashvidvin

1 dåsebutterbeans

Salt & peber

Vand til at justere tykkelse

STEGT BUTTERNUT:

1 stk. butternut-græskar

1 håndfuld hakket bredbladet persille

Citronsaft

Salt & peber

Lidt olie til stegning

TILBEHØR:

Frisk pasta fx tagliatelle

Parmesanost

Tilberedning

Vær opmærksom på, at raguen skal koge i 1-1½ time.

RAGU AF KALVESPIDSBRYST:

STEGT BUTTERNUT:

SERVERING:

Vidste du dette om Dansk Kalv?

Ønsker du kalvekød, der både er velsmagende og produceret med respekt for dyrevelfærd? Når du vælger Dansk Kalv, sikrer du ikke blot en lækker ingrediens til dine måltider, men også et ansvarligt valg.

Læs mere om Dansk Kalv

Opskrifter med Dansk Kalv

Er du fascineret af vores brand og ønsker at opleve vores produkter gennem spændende opskrifter? Vi har et bredt udvalg af opskrifter, der fremhæver vores produkters unikke egenskaber og smagsprofiler.

Se vores inspirerende opskrifter

Ragu af kalvespidsbryst med stegt butternut

Ingredienser

RAGU AF KALVESPIDSBRYST:

STEGT BUTTERNUT:

TILBEHØR:

Tilberedning

RAGU AF KALVESPIDSBRYST:

STEGT BUTTERNUT:

SERVERING:

Vidste du dette om Dansk Kalv?

Opskrifter med Dansk Kalv

Grillet kalvekotelet med Veloté Sauce med kapers og citron

Grillet kalvemørbrad med grønt marineret i vinaigrette

Grillet kalvespidsbryst på spyd med tomatsalsa

Sandwich med kalvefilet, grillet tilbehør og dijonnaise

Stegt kalverib-eye med polenta, tomater og grillede forårsløg

Tacos med grillet kalv og mangosalsa

Ragu af kalvespidsbryst med stegt butternut

Ingredienser

RAGU AF KALVESPIDSBRYST:

STEGT BUTTERNUT:

TILBEHØR:

Tilberedning

RAGU AF KALVESPIDSBRYST:

STEGT BUTTERNUT:

SERVERING:

Vidste du dette om Dansk Kalv?

Opskrifter med Dansk Kalv

Se også disse opskrifter

Grillet kalvekotelet med Veloté Sauce med kapers og citron

Grillet kalvemørbrad med grønt marineret i vinaigrette

Grillet kalvespidsbryst på spyd med tomatsalsa

Sandwich med kalvefilet, grillet tilbehør og dijonnaise

Stegt kalverib-eye med polenta, tomater og grillede forårsløg

Tacos med grillet kalv og mangosalsa