Tilberedning
Bladselleri kan tilberedes på mange forskellige måder, men kan også sagtens spises rå.
Rå bladselleri
Bladselleri kan spises rå som en snack eller i salater, hvor den tilfører både smag og sprødhed. Skyl bladsellerien, skær stilken i stænger eller skiver, og servér dem med en dip eller hummus.
Bladselleri i juice
Det er oplagt at bruge bladselleri i juicer og smoothies – særligt hvis de skal være ekstra grønne. Du kan enten lave en ren sellerijuice eller blende bladsellerien med andre råvarer med en masse aroma som ingefær, grapefrugt, æbler og spinat for at få en frisk juice fyldt med smag.
Bladselleri i gryderetter
Bladsellerien egner sig også godt til gryderetter, hvor den er med til at give ekstra dybde til retterne. Du kan for eksempel bruge bladsellerien i retter som chili sin carne, pastaretter som kødboller med tomatsovs eller i en indisk karrygryde.
Grønne råd
Få dem friske
Frisk bladselleri skal have sprøde, faste stængler i en lysegrøn farve.
Smager godt sammen med
Bladselleri er en alsidig grøntsag, der kan tilføje smag og tekstur i mange retter. Du kan for eksempel bruge den til at lave en klassisk waldorfsalat, eller du kan nyde bladsellerien med for eksempel ost, æbler, nødder eller tørret frugt.
Opbevaring
Bladsellerien bør opbevares i en pose i køleskabet, hvor den kan holde sig i omkring en til to uger.
Sæson
I Danmark er bladselleri i sæson fra juli til oktober.
