Æggewrap med skinke og grøn salat

Kender du de populære Banh Mi sandwiches fra det vietnamesiske køkken? Her får man virkelig det bedste fra to verdener – med sprøde baguettes fra det franske køkken og friske krydderurter og sprøde grøntsager fra det asiatiske køkken. Vi har brugt gulerod og kinaradise – eller daikon, som den også kaldes – for optimal sprødhed, og vendt grøntsagerne i en lækker marinade af eddike, sukker og sesamolie. 

Særligt den sidste ingrediens, den mørke sesamolie, som laves på ristede sesamfrø, er virkelig med til at få smagen af Asien ind i dit køkken. Hav gerne en flaske stående i køkkenet, og brug olien til at smage dine asiatiske marinader, salater og wokretter til med.

Wraps kan virkelig noget, hvis du leder efter en nem løsning i dit grønne køkken – og det gælder både, hvis vi snakker en nem frokost til madpakken, en hurtig og lækker snack eller et smagfuldt aftensmåltid, der kan trylles frem på få minutter!

Vaflerne er super dekorative – faktisk så flotte, at denne frokostret nemt kan trylles om til en lækker forret som optakt til en lækker og lidt grønnere aftenmenu!

Findes der noget bedre end en god salat i madpakken? Med denne madpakkesalat kan du spise dig dejligt mæt i sprødt grønt, ristede kikærter, solsikkekerner, der knaser og lækkert og saftigt pålæg af Kyllingebryst med chili.

Lækker, lun panini med pølse og cremet feta

En superlækker ret, som er nem at lave, særligt hvis du har den krydrede creme klar i køleskabet, hvor den snildt kan holde et par dage. Vi har brugt ’rigtige’ paninibrød i opskriften, men to stykker af dit daggamle surbrød eller andet godt brød kan også fint løse opgaven. På den måde får du endda brugt dit gamle brød på en god måde, og undgår madspild. Pensl eller spray eventuelt med en anelse olivenolie, hvis brødet er lidt tørt.

Denne pastasalat med hamburgerryg og kalkunbacon er ikke kun en fryd for smagsløgene, den er også både hurtig og nem at tilberede – perfekt til en lækker frokost eller som en spændende madpakke, der vil vække misundelige blikke.

Den saftige hamburgerryg og sprøde kalkunbacon bringer liv til retten, mens cherrytomater, rødløg, grillet peberfrugt og rucola skaber en symfoni af smag og farve. Pastasalaten bindes sammen med en frisk dressing med olivenolie og friskkværnet sort peber.