Banh Mi med Veggie Sandwich-Skiver
Kender du de populære Banh Mi sandwiches fra det vietnamesiske køkken? Her får man virkelig det bedste fra to verdener – med sprøde baguettes fra det franske køkken og friske krydderurter og sprøde grøntsager fra det asiatiske køkken. Vi har brugt gulerod og kinaradise – eller daikon, som den også kaldes – for optimal sprødhed, og vendt grøntsagerne i en lækker marinade af eddike, sukker og sesamolie.
Særligt den sidste ingrediens, den mørke sesamolie, som laves på ristede sesamfrø, er virkelig med til at få smagen af Asien ind i dit køkken. Hav gerne en flaske stående i køkkenet, og brug olien til at smage dine asiatiske marinader, salater og wokretter til med.
Ingredienser
4 skiver
2 stk.Sprøde franske mini-baguette
1 stk.Gulerod
0,3 stk.Kinaradise
2 spsk.Hvidvinseddike
2 spsk.Rørsukker
1 spsk.Mørk Sesamolie
2 spsk.God vegansk mayonnaise
1 håndfuldKoriander
Tilberedning
Tips
- Banh Mi sandwiches kan traditionelt indeholde alle mulige former for kød eller pålæg. Så er du ikke til vores veggie pålæg med peberfrugt, kan du sagtens lave sandwichen med vores kyllingebryst med chili eller hamburgerryg.
- Vi håber, du bliver vild med de små, lækre Banh Mi’s som både kan gå til en madpakke eller en fyldig snack – og som for eksempel kan nydes sammen med en skøn, frisk juice som vores Greenilicious cocktail – så er du sikret et lækkert, friskt og lidt grønnere mellemmåltid!
