Banh Mi med Veggie Sandwich-Skiver
Små, lækre Banh Mi sandwiches med hilsen fra Vietnam
Kender du de populære Banh Mi sandwiches fra det vietnamesiske køkken? Her får man virkelig det bedste fra to verdener – med sprøde baguettes fra det franske køkken og friske krydderurter og sprøde grøntsager fra det asiatiske køkken. Vi har brugt gulerod og kinaradise – eller daikon, som den også kaldes – for optimal sprødhed, og vendt grøntsagerne i en lækker marinade af eddike, sukker og sesamolie.
Særligt den sidste ingrediens, den mørke sesamolie, som laves på ristede sesamfrø, er virkelig med til at få smagen af Asien ind i dit køkken. Hav gerne en flaske stående i køkkenet, og brug olien til at smage dine asiatiske marinader, salater og wokretter til med.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
- I det vietnamesiske køkken kan man næsten ikke få nok af de mange, aromatiske krydderurter, der sætter deres præg på maden. Derfor får man ofte serveret en lille tallerken med små buket af krydderurter, som man frit kan forsyne sig af til maden – for eksempel som koriander, mynte og basilikum. Det kan vi kun anbefale!
- Banh Mi sandwiches kan traditionelt indeholde alle mulige former for kød eller pålæg, og vi giver nogle ideer til variation nedenfor i tips.
- Vi håber, du bliver vild med de små, lækre Banh Mi’s som både kan gå til en madpakke eller en fyldig snack – og som for eksempel kan nydes sammen med en skøn, frisk juice som vores Greenilicious cocktail – så er du sikret et lækkert, friskt og lidt grønnere mellemmåltid!
