Hjemmelavet aioli
Med denne hjemmelavede aioli kan du løfte dine retter til nye højder. På bare 10 minutter kan du blande de enkle ingredienser til en silkeblød hvidløgsmayonnaise, der passer perfekt til alt fra friske grøntsager til sprøde pommes frites.
Æggeblommen danner basen for den luftige konsistens, mens eddike og friskkværnet peber tilfører et strejf af syrlighed og krydret bid. Men det er hvidløget, der er den ægte stjerne: Med to finthakkede fed hvidløg får aiolien sin lækre, velkendte smag.
Ingredienser
1 æggeblomme
0,5 tsk.salt
0,5 tsk.friskkværnet peber
1 tsk.æbleeddike eller hvidvin
2 fedfinthakkede hvidløg