Rissalat med sesamdressing

Det asiatiske kontinent byder på et væld af spændende køkkener, og det er ikke uden grund, at elementerne fra de asiatiske tallerkener efterhånden har taget vores hjemlige smagsløg med storm. I denne opskrift har vi krydret vores rissalat med små, lækre og dekorative smagseksplosioner som chili, lime, peanuts og sesam, og så serverer vi den lækre japanske sesamsauce, goma, til. 

12 Min.
12 Min.
Opskriften er udviklet afDen Grønne Slagter

Ingredienser

6 skiver
Jægerpølse
3 dlkogte brune ris
1 avokado skåret i tynde både
2 dlsnittet rødkål
1 håndfuldbaby grønkål
1 lime skåret i både
1 dlristede og hakkede peanuts
1 stk.rød chili snittet i meget tynde skiver
1 tsk.blandet hvide og sorte sesam
1 dlgomadressing

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

412

Energi (kcal)

188

773

Fedt (g)

13

55

Kulhydrater (g)

15

62

Protein (g)

4.5

18

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Hvad skal du have at drikke til?

Lyst til noget lækkert at drikke sammen med denne lækre, aromatiske salat? Hvad så med at prøve en af opskrifterne på disse lækre juices og kombinerede frugt- og grøntsagsdrikke? Nyd den flotte grønne Greenilicious med blandt andet æble, spinat og citronmelisse. Eller måske en Solopgang med grapefrugt, ingefær og gul peberfrugt? Masser af farve, smag og friskhed i et glas – du bliver vild med det!

Goma dressing

Goma er en traditionel japansk sesamdressing med en skøn cremet konsistens og en let, delikat sødme. Hvis du ikke kan finde goma i dit supermarked eller i den nærmeste asiatiske delikatessebutik, kan du fint lave en dejlig dressing selv, som kommer tæt på gomadressingen. Du skal bare røre eller blende et par spiseskefulde god mayonnaise med et par skefulde tahin (sesampasta), en skefuld sukker, soya og limesaft og meget gerne et par skefulde hele, ristede sesamfrø, til du rammer en lækker sur-salt-sød og cremet balance.

Lav endelig en god portion, for hvis du først får smag for goma, så har du fremover en fast ledsager til dine salater, sandwiches og varme retter, for eksempel som dressing til Banh mi med Veggie Schnitzel.