Spinatvafler med hummus og grønt

Spinatvafler er en af de madtrends, der har bredt sig hurtigt. Det er ikke uden grund, for ud over at de skønne, knaldgrønne vafler er vildt flotte at se på, så smager vaflerne som en drøm. Faktisk er de lidt af det ideelle måltid, fordi der er så utroligt mange muligheder for at variere fyldet.

Her kører vi et rent grønt og cremet tilbehør i form af en sprød omgang marinerede grøntsager og en lækker hummus, men dyk endelig ned i vores tips til, hvordan du kan variere måltidet, blandt andet med lækre pålægsprodukter.

25 Min.
10 Min.
Opskriften er udviklet afDen Grønne Slagter

Ingredienser

Vafler

1 tsk.bagepulver
125 ghvedemel
75 gfuldkornshvedemel
125 gskyllet og tørret spinat
3 æg
3 dlletmælk
1 tsk.salt
kværnet peber
Smør til stegning

Fyld

200 gskrællet gule beder skåret i stave
200 gcherrytomat i halve
50 gskyllet feldsalat
1 stk.salatløg skåret i tynde skiver
1 dlhakket bredbladet persille
2 spsk.koldpresset rapsolie
1 spsk.citronsaft
Salt og kværnet peber

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

464

Energi (kcal)

116

539

Fedt (g)

4.7

22

Kulhydrater (g)

15

72

Protein (g)

4.1

19

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Andre dips og dressinger

Hvis du ikke lige har tid til at lave din egen hummus, eller måske bare ikke er med i hummus-fanklubben, så er der mange andre muligheder for at tilføje et cremet tilbehør til dine vafler. Du kan helt enkelt bare vende et bæger hytteost med lidt friske krydderurter, bruge en rest tzatziki fra dagen før eller røre en portion græsk yoghurt med lidt hvidløg og olivenolie. Mulighederne er uendelige!

Se vores udvalg af dips og dressinger her