Ingredienser
12 skiver
600 gsquash
1 stk.rød chili
2 dlmynteblade
150 gærter, frisk bælgede eller fra frost
3 spsk.olivenolie
4 stk.grove boller
1 stk.lime
Salt og peber
Tilberedning
Tips
Hvis du er vild med ost, så kunne denne ret være anledningen til at snige en god gang hvid salatost med på menuen. Den hvide, salte ost i de små tern passer nemlig rigtig godt til både ærter og mynte. Server i en lille skål ved siden af, eller smuldre et par skefulde hen over den friske grønne squashsalat.