Veggieburger med halloumi
Rigtig mange af os tænker nok på burgere med pomfritter, når vi forestiller os et rigtig syndigt måltid. Men her får du et bud på en burger til de kødfri dage, og hvor der er masser af muligheder for at supplere op med endnu flere grøntsager. Du kan for eksempel supplere de bagte kartoffelfritter med gulerodsfritter, og så i øvrigt servere en lækker gang råkost eller salat til burgeren.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
- I denne version har vi for eksempel truffet et lidt utraditionelt valg med osten, der ikke er en smelteost, men derimod den skære- og stegefaste halloumi, der har en dejlig syrlighed og er ret salt. Den skal bare steges et par minutter på hver side, og så er den med til at give godt med struktur i din burger. Du kan dog til enhver tid skifte halloumien ud med en mere traditionel burger-ost som for eksempel cheddar. Og begge dele smager jo bare supergodt.
- Mange er også vilde med et element af surt i deres burger, som for eksempel en god syltet agurk. Men hvorfor ikke prøve noget nyt, som denne opskrift på syltet fennikel, hvor den fine lakridssmag i den supersprøde grøntsag giver endnu en dimension til den klassiske burger. Bare ’go for it’!
- Aioli er en klassisk fransk hvidløgsmayonnaise, som smager helt vidunderligt i en burger. Hvis du dog gerne vi skære lidt ned på kalorierne, så find en rigtig god krydret ketchup som erstatning. Du kan også røre 1 dl god ketchup med en tsk karrypulver eller en tsk fintrevet peberrod, hvis du vil have lidt spicyness ind i din burger. Det smager vildt godt!
