Veggiefad

Nipsemad – delemad – hyggemad. Der kan sættes mange ord på det at samles omkring et fad, der bugner af lækkerier. Det er nemlig både en nem og hyggelig måde at spise sammen på. 

15 Min.
10 Min.
Opskriften er udviklet afDen Grønne Slagter

Ingredienser

1 spsk.olivenolie
8 stk.små gulerødder
1 dlmandler
1 stk.rød endive
1 dloliven
40 g
Veggie pålæg
40 g
Veggie Sandwich-skiver
40 g
Veggie Grøntsags Postej
40 gveggie bacon
1 håndfuldgrønt

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

519

Energi (kcal)

143

740

Fedt (g)

11

55

Kulhydrater (g)

8.1

42

Protein (g)

4.5

23

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Hjemmelavet hummus

Hummus er en utroligt lækker ’spread,’ baseret på kikærter og sesampasta. I dag kan du imidlertid finde en masse varianter af hummus i god kvalitet i de fleste supermarkeder, grønthandlere eller delikatessebutikker. Det er imidlertid ret nemt selv at lave sin egen hummus, og vi deler gerne vores opskrifter på forskellige slags hummus, hvor der er suppleret med grøntsager, så hummussen varierer i smag og farve.

Prøv for eksempel både vores rødbedehummus med smag af spidskommen, eller vores gulerodshummus med strejf af karry og chili.

Brød som tilbehør

Det vil være helt oplagt at servere et lækkert stykke brød som supplement til veggiefadet. Og heldigvis har vi et par gode forslag i ærmet. Både vores rugbrødsbolle til sandwich og vores sandwichbrød med grøntsager vil passe godt til fadet. Eller du kan forsøge dig med vores glutenfrie brød, hvis du gerne vil undgå gluten.

Endelig kan du også få brugt dit daggamle brød ved for eksempel at skære resten af et surbrød eller fuldkornsbrød i skiver, pensle eller spraye med lidt olie, drysse med salt, og så riste sprødt i ovnen. Perfekt til at bygge små vegetariske ’håndmadder’ med hummus, pålæg og lidt topping.