Havde du spurgt ham som teenager, var det ikke sikkert, at svaret havde været, at han skulle være økologisk griseproducent. Men i dag står det klar for ham, at han ikke kunne se andre veje end økologien, hvis han skulle være landmand. Det står fast, efter at Daniel Nielsen overtog Vestergaard Økologi nær Sunds ved Herning efter sin far, Erik Nielsen.
- Det er dén driftsform, jeg ser mig selv i. For mig betyder bedre dyrefærd meget og det at have dyrene i deres naturlige element. Det passer godt til mit temperament og min måde at tænke på, siger Daniel Nielsen om tankerne bag driftsformen.
Og hvad er det egentlig, der får ham op ad sengen og på arbejde i al slags vejr med dyrene på marken.
- Når du står herude og kan se dyrene, kan du se, at de trives. Det er lige før, at du kan se, at de smiler, og du kan se krøllen på halen. Det bedste er at stå i naturen og se dyrene i deres naturlige element, siger Daniel Nielsen.
Han tror fuldt og fast på, at der er en fremtid for økologisk griseproduktion, og det er også derfor, at han turde kaste sig ud i at overtage forældrenes bedrift.
- Jeg tror, at der er plads til økologien. Danskerne vil gerne at de har muligheden for at vælge det til. Der skal være flere muligheder, men vi har brug for forbrugerens opbakning, siger Daniel Nielsen, som særligt ved Sofari har oplevet, hvordan danskerne er interesseret i at se hans og kollegernes økologiske besætninger.
- Når vi har haft åbent hus eller deltaget ved Sofari oplever vi en sund nysgerrighed for det, vi leve. Både jeg og medarbejderne føler en stolthed over at vise vores produktion frem. Jeg tror på, at vi skal være med til at hjælpe forbrugerne med at koble det, de har set på marken med det indkøb, de skal lave i butikken. Det vil vi gerne bidrage til, siger Daniel Nielsen.
På landbruget ved Sunds er biodiversitet også noget, som fylder mere og mere. Blandt andet arbejder Daniel Nielsen og medarbejderne med at så flere blomster på flere bræklægningsarealer, ligesom han fastholder markernes opbygning til gavn for vildtet i området.