Der er fuld fart over produktionen på detailfabrikken i Herning, hvor Danish Crown får lavet produkter til de danske supermarkeder og detailbutikker. Som en del af koncernen er det også her, at Friland får produceret sine produkter inden for økologisk gris og Frilandsgris, som går til de danske detailkunderne og i sidste ende de danske forbrugere.
Når fabrikken starter op, er det typisk Frilands produkter, som kører først på de forskellige produktionslinjer, så fødevaresikkerhed- og kontrol er i top.
Det er Allan Ernstrøm, ansvarlig for detailfabrikken i Herning, og han viser rundt i de snoede og krogede gange, der fører op på flere etager i fabrikken, som er placeret i Herning midtby.
- Vi producerer alle økologiske produkter fra Friland her, som leverer til danske detailkæderne. Den økologiske gris bliver slagtet her i Herning, så det er en let proces at få produkterne herover, som skal bruges på til den danske forbruger, siger han.
Den økologiske gris bliver slagtet, opskåret og udbenet på slagteriet, der ligger klos op ad detailfabrikken. Et hurtigt blik hen over emballagerne giver et klart billede af, at Frilands produkter her leveres til de kæder som Netto, Salling, Bilka og Dagrofa samt Nemlig.com og Aarstiderne.
- Fra slagteriet kommer produkterne til os, hvor vi skærer en del produkter til brystflæsk, mørbradbøffer koteletter, og derfra bliver det leveret i forskellige pakninger til detail. Ordrerne kommer ind dagen før på økologi, og så har vi morgenen og formiddagen til at producerer, inden produkterne skal distribueres om eftermiddagen, så det er klar tidlig morgen i butikkerne. Det er en meget ordreflow, siger Allan Ernstrøm, derudover producerer fabrikken i Herning også medister og hakket grisekød af både Frilandsgris og Friland Økologi
Det er blandt andet i Herning, at Friland sammen med kollegerne på fabrikken har udviklet skinpack-produkterne, som forbrugeren møder i butikken, hvor det er let at se og kende produktet i køledisken. Det er blandt andet, fordi der er en gennemsigtig folie rundt om kødet.
- Det er en helt anden produktionsmåde at gøre tingene på, ligesom vi har opgraderet maskinerne til at kunne håndtere det. Vi har arbejdet meget med at få sat etiketter rigtigt på, så produkterne ser pæne og nydelige ud. Det bliver en dyrere og længere produktionstid end på en almindelig pakke, og derfor får produktet også en højere pris, men til gengæld har butikkerne længere tid til at omsætte varerne i, siger Allan Ernstrøm, der håber, at forbrugere tager godt imod de økologiske skinpack-produkter.
- Jeg synes, at produkterne får et helt andet og mere lækkert og et eksklusivt udtryk, tilføjer han.
FRILANDSGRIS kan blandt andet købes i Meny, mens Frilands økologi købes i en lang række danske supermarkeder.