Danske forbrugere skal være kloge på økologi, og hvad det indebærer, og det mest virkningsfulde er at se det med egne øjne. Derfor åbner økologien gårdene op til Sofari d. 18. maj. Allerede nu har en gruppe landmænd sagt ja til at åbne deres landbrug, men der kan sagtens være endnu flere på holdet.
Chefkonsulent, økologi i Landbrug & Fødevarer Hanne Børsch fortæller, at der er plads til flere værter, så endnu flere danskere får indblik i økologiens værdier og kvalitet.
”Økologien kommer med en merpris for forbrugerne, og forskellen kan være svær at se i køledisken, men når man har set, hvordan dyrene lever, den ekstra plads de har, og det ekstra arbejde landmanden gør, giver det mening. Folk bliver altid bjergtaget over de økologiske grises liv, og det er helt hovedpointen med Sofari,” siger hun.
Hanne Børsch tilføjer, når man er Sofari-vært, har landmanden fuld back-up fra projektets sekretariat. Sekretariatet sørger for at skabe synlighed om eventet i pressen og på sociale medier, ligesom der også laves materialer, til uddeling på selve dagen som formidler om økologi og øko-grisens kvaliteter til både børn og voksne. Det er også sekretariatet, der hjælper overtrækssko, håndsprit osv, og det skal sikre, at det er så let som muligt at være Sofari-vært.
Selve dagen kan tilrettelægges på egne præmisser med enten guidede rundture eller en rute, som de besøgende kan gå.
Thomas Bertram er økologisk griseproducent og Sofari-vært. Han har været vært i flere år, og han er glad for at kunne invitere danskerne ind på sin gård. Det giver ham nemlig en mulighed for en særlig dialog med de danske forbrugere.
”Sofari giver muligheden for at vise hvad man gør, og hvad man står for som økolog. Forbrugerne køber ikke kun kødet, men også den ekstra dyrevelfærd, og den skal de opleve, og i bund og grund er det jo en luksus, at de vil komme til os og høre mere om økologien på vores hjemmebane,” siger Thomas Bertram og fortsætter:
”Folk kommer for at få en god oplevelse med et positivt sind, så man skal ikke være så bekymret for at vise sin gård frem. Vi kan sagtens give dem en god oplevelse, der får smilene frem ved børnene og giver en masse glade mennesker.”
Sofari har stor betydning for at have muligheden for at inspirere og overbevise danskerne om at vælge økologisk kød, når de skal købe ind i supermarkederne eller online. Derfor spiller Sofari også en vigtig rolle i Friland, fortæller Maria Bast, marketing manager.
”Vi er meget stolte over, at mange af vores leverandører åbner deres landbrug for danskerne. Vi ser Sofari som et af årets vigtigste arrangementer, hvor vi netop har mulighed for at klæde forbrugeren på til at vælge økologien. Sofari er godt udstillingsvindue, hvor vi rammer både børn, unge og voksne, og derfor bakker vi også op om det gode koncept,” siger hun.
Du kan læse mere om Sofari på Sofari.dk