Asiatisk hjertesalat med oksemørbrad

Tag oksemørbraden ud, når den rammer 54 grader og lad den stå og hvile i 10 min til den rammer 57 grader. Dette giver et resultat af en medium rare oksemørbrad, men man kan naturligvis stege efter ønsk

Skær oksemørbraden i fine skiver og fordel ovenpå hjertesalat med avocado, agurk, mango, skalotteløg og dressing. Pynt med koriander og evt. sesamfrø.