Danish Crown
Vores brands
Friland
Opskrifter

Entrecote med pebersauce, parmakartofler og tomatsalat

OpskrifterProdukterMød vores FrilandmændNyhederOm osFor leverandørerDeutschEnglish
Se alle opskrifter

Entrecote med pebersauce, parmakartofler og tomatsalat

Entrecote med pebersauce, parmakartofler og tomatsalat er en ret, der emmer af smag og elegance. Den møre entrecote kombineret med den fyldige pebersauce og sprøde kartofler gør denne opskrift perfekt til en særlig middag eller weekendforkælelse.

55 Min.
45 Min.
Opskriften er udviklet afFriland

Ingredienser

Parmakartofler

4 store kartofler i både
8 skiverparmaskinke
1 spsk. olivenolie

Pebersauce

1 fintsnittet skalotteløg
25 ggrofthakkede madagaskarpebercorn fra dåse*
0,5 dlwhisky
2 dlkraftig oksefond
2 dlfløde 38%
0,5 tsk.salt
1 tsk.knust rosa peber

Tomatsalat

100 gfarvede cherrytomater
1 lille rødløg
50 gsmuldret blokfeta
1 spsk.balsamisk eddike
1 dl basilikumblade

Entrecote

350 gØkologisk unique entrecote
25 gsmør

Tilberedning

Uder "tips" kan du finde hjælp til stegning af kødet

Parmakartofler

Pebersauce

Tomatsalat

Anretning

Tips

Sådan steger du en entrecote på panden

Vi har lavet en stegeguide til dig, der ønsker en detaljeret men nem guide til hvordan du steger en lækker og saftig entrecote. Guiden besvarer yderligere de mest stillede spørgsmål om entrecoten og indeholder en tilberedningsvideo. God fornøjelse!

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

1071

Energi (kcal)

148

1583

Fedt (g)

8.5

91

Kulhydrater (g)

10

107

Protein (g)

6.8

73

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Yderligere erstatninger

  • Både Madagaskarpebercorn fra dåse og rosa peberkorn kan erstattes af groft kværnet peberkorn, evt. fra en blanding af hvide og sorte peberkorn.
  • Oksefond kan laves af en okse bouillonterning.
  • Du kan selvfølgelig både anvende Friland Økologi entrecote eller Unique entrecote.

Nem aftensmad på bare 30 minutter

Har du travlt, men vil stadig gerne servere et lækkert måltid? Vi har samlet en række nemme opskrifter, der kan tilberedes på under 30 minutter. Perfekt til de dage, hvor tiden er knap, men du stadig vil forkæle familien med en velsmagende middag.

Find alle opskrifter her

Stegeguides

Vil du være sikker på at tilberede dit kød til perfektion? Find vores stegeguide for entrecote og andre udskæringer, så du opnår det bedste resultat hver gang. Udforsk vores samling af stegeguides og få styr på tilberedningstider og temperaturer.

Find alle guides her

Alternativer

Se også disse opskrifter