Flæskesteg med grillede grøntsager og mynteyoghurt

Bring bouillon i kog, tilsæt bulgur, læg låg på og lad det simre i 10 minutter. Sluk for varmen og lad det trække i 5 minutter.

Kog bulguren og rør det løs med en gaffel.

Kog bulguren og rør det løs med en gaffel.

Skær squash og aubergine i skiver, pensl med olie og grill dem ved medium varme til de er gyldne og næsten møre.

Grill snackpebre til skindet bobler op, afkøl, pil det af, fjern kernehus og skær kødet i grove tern.

Bland grøntsagerne med bulgur og fintsnittet forårsløg.