Guide: Sådan steger du entrecote på panden

Vores opskrift på flæskesteg med sprøde svær er til dig, der vil servere den perfekte steg for gæster og familie. Opskriften er let at forstå og nem at følge, så alle kan være med. Du behøver ikke at være erfaren i køkkenet for at få sprøde, lækre svær – vi guider dig trin for trin. 

I Danmark har vi stor tradition for at spise og servere flæskesteg både i- og uden for julesæsonen. Når vi taler om flæskesteg, refererer vi til retten og ikke til et bestemt stykke kød. Flæskestegen kan nemlig laves af flere forskellige udskæringer, hvor de mest populære er ribbensteg, kamsteg og nakkekam.

Læs med her og bliv klog på alt fra stegetider og kernetemperaturer til de mest stillede spørgsmål om flæskesteg.

Det kan være svært at vide, hvordan man skal gribe en culottesteg an, hvis man aldrig har prøvet det før. Men når du først har knækket koden til, hvordan man tilbereder en culottesteg i ovnen, kan du nemt tilberede en saftig og mør steg hver gang.

Koteletten er en klassisk spise på det danske middagsbord, som du kan tilberede på et væld af forskellige måder. Den er populær hos hele familien og tager ikke lang tid at lave – og med den rette tilberedning kan du stege en saftig kotelet på panden.

Mørbrad af gris er et alsidigt stykke kød, som du kan tilberede på flere måder. Du kan lave mørbrad på pande, i gryde, i ovn og på grill. Det er et nemt stykke kød at håndtere, men du skal være forsigtig, når du tilbereder det. Det er nemlig magert, så det bliver tørt, hvis du giver det for meget. Se her, hvordan du tilbereder din mørbrad perfekt.

Kamsteg er en bestemt udskæring på grisen, som kan bruges til at lave den populære danske klassiker, flæskesteg. Det er nemt at tilberede kamsteg i ovnen. Den skal nemlig passe sig selv størstedelen af tiden. Se her, hvordan du laver den perfekte kamsteg i ovn med sprødt svært og saftigt kød.

Det er vigtigt at vide, hvordan man skærer sin culottesteg ud, da udskæringen er afgørende for, hvordan kødet er at spise. Hvis du skærer din culotte forkert, kan du ende med et sejt stykke kød. Skærer du derimod din culottesteg på den rigtige måde, får du et mørt og saftigt stykke kød. Læs med her, hvor vi guider dig til, hvordan du skærer din culottesteg.