Kærnemælksmarineret roastbeef med grillede grøntsager

Skræl gulerødderne. Damp gulerødderne i letsaltet vand 3-4 min. 

Grill det færdigt indirekte i ca. 15 min. afhængig af tykkelse og hvor rødt det skal være. Brug evt. et stegetermometer, centrumtemperaturen bør være 60°C og så stiger den lidt, mens kødet hviler. 

Smag til med salt og peber.

Grill grøntsagerne ved direkte varme så de stadig har bid. 

Skær kødet i tynde skiver, anret med grillede grøntsager og persilleskum samt evt. kartofler eller brød