Tapas med pølser på grillspyd

Pil rødløg og del i kvarte.

Skær GØL Grillpølser i 16 ensartede stykker

Del Halloumi grillosten i 16 passende stykker

Påfør nu hvert grillspyd med først grillpølse, Halloumi, løg, grillpølse og slut af med et stykke Halloumi.

Skyl Padrón pebre og vend dem herefter i olivenolie.

Kom dem i en grillbakke eller på en stegeplade og grill pebrene til de har fået farve og begynder at krølle lidt i skindet. Det tager typisk 8-10 min. Vendes et par gange undervejs.

Drys med flagesalt og chilimayo.

Skyl tomaterne og dup dem forsigtigt tørre.

Læg tomaterne i en foliebakke og hæld lidt olivenolie over.

Drys med salt.

Skyl de grønne asparges, og knæk bunden af hvor den naturligt vil knække.

Kom de grønne asparges i en foliebakke og dryp med meget lidt olivenolie. Vend aspargesene i olien.

Aspargesene grilles ved direkte varme i ca. 5-8 min. Vend aspargesene en enkelt gang undervejs.

Bland rygeost og creme fraiche og tilsæt sagt og skal fra én citron (tilsæt lidt ad gang og smag til)

Smag til med lidt salt, peber og lidt sukker.

Hak purløg fint og tilsæt til rygeostdippen.

Anret alle retterne i små skåle & fade og servér som tapas.