Et livslangt suppeeventyr

Tilbage i 1960'erne fik Vera og Sigurd Mou en god idé, som senere udviklede sig til en succes, der i generationer har spredt varme og glæde ved middagsbordene i de danske hjem.

Gryderne er siden kun blevet større og produktionsmetoderne mere moderne, men hovedingredienserne i de hjemmelavede supper fra Vera og Sigurd Mou har været de samme, siden de i 1960'erne satte den første gryde over blusset i deres lille slagterbutik i Esbjerg.

Faktisk blev ideen til deres suppeeventyr skabt i takt med at flere og flere kvinder i 50'erne og 60'erne kom ud på arbejdsmarkedet og dermed måtte lade suppegryde være suppegryde. Tid blev en mangelvare i hverdagen og kunderne søgte hjælp til madlavningen.

Tiderne var trange for den lille slagterforretning – og konkurrencen hård, men Vera og Sigurds opfindsomhed hjalp dem i gang, med det som senere skulle vise sig som en af deres livs bedste ideer. I første omgang var det de populære kød- og melboller, der fik kunderne til at valfarte til slagterforretningen, og i 1966 udvidede Vera og Sigurd Mou menuen med den frosne oksekødsuppe.

Sidenhen kom hønsekødsuppen og mange andre varianter også til, og herfra tog succesen hurtigt fart. Den lille slagterforretning blev snart for trang til at huse en stigende produktion af supper og boller, og i 1970 blev det så til en hel Mou fabrik.

Den dag i dag bliver der stadigvæk tilberedt suppe i Esbjerg efter de samme stolte traditioner, som Vera har opskriften på.

Velbekomme!