Ærtesuppe med fennikelsalat

Man kan næsten ikke undgå at komme i forårshumør med denne skønne, friske grønne ærtesuppe! For hvad signalerer forår mere end grønne farver og sprøde urter? Suppen er baseret på vores gode hønsekødssuppe, og der er bestemt ikke sparet på ærterne, som lige får et hurtigt opkog i suppen, hvorefter de blendes helt ud i suppen til en cremet, lækker konsistens.

Ingredienser

Ærtesuppe

1 pakke
Mou Hønsekødsuppe
2 fedhvidløg
400 ggrønne ærter, gerne fra frost
0,5 tsk.friskrevet muskatnød
Salt og peber
Evt. friskbagt brød

Fennikelsalat

1 lille frisk fennikel
2 spsk.citronsaft
1 lille buket dild

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

410

Energi (kcal)

36

148

Fedt (g)

1.4

5.9

Kulhydrater (g)

4.5

18

Protein (g)

2

8.3

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Tag udfordringen op med hjemmelavet hønsekødsuppe

Den farverige ærtesuppe tager udgangspunkt i vores egen færdiglavede udgave af hønsekødssuppen. Men kunne du godt tænke dig en ekstra udfordring i køkkenet, kan du også vælge at lave hønsekødssuppen fra bunden.

Prøv denne grundopskrift på hønsekødsuppe

Prøv disse serveringsforslag

Hvis du vil have en mere fyldig suppe, så kan du supplere med velsmagende fyld. Skal suppen være en forret, så kan du lægge en lille portion rejer midt på tallerkenen og drysse med lidt dild. Du kan også riste en portion tigerrejer i lidt olie og drysse med chili for et lækkert, krydret fyld, der passer godt til hvidløget i suppen. 

Skal suppen serveres som hovedret, så vil det være vildt lækkert med lidt tern af stegt kylling. Og det er helt ok, hvis det er en lille rest fra dagen før!

Se flere opskrifter med suppefyld