Cremet svampesuppe

Der er altså et eller andet fantastisk med svampe. De gør ikke meget væsen af sig, som de står der, små og i diskrete farver. Men svampe rummer fantastisk meget smag – med fornemmelser af skovbund, nødder og efterår. Lige til at overføre til gryden. Det gælder også, når vi snakker svampesuppe. Der er nemlig noget elegant over sådan en cremet svampesuppe – noget, som gør den anvendelig både som en raffineret forret, men også som frokostret med sprøde croutoner.

Ingredienser

1 pakke
Mou Hønsekødsuppe
1 pakkemarksvampe/shiitakesvampe
1 spsk.dijonsennep
2 spsk.rapsolie
Salt og peber
0,5 dlfløde/mælk (kan udelades)

Topping

0,5 dlfintsnittet purløg/persille

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

326

Energi (kcal)

45

146

Fedt (g)

4.2

14

Kulhydrater (g)

1.3

4.1

Protein (g)

0.8

2.5

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Opskrift på hjemmelavet hønsekødssuppe

Vi har snydt lidt hjemmefra ved at basere vores cremede svampesuppe på færdiglavet Mou Hønsekødssuppe. Men det er også muligt at tilberede hønsekødssuppen helt fra bunden og bruge en hjemmelavet version som base.

Prøv hjemmelavet hønsekødssuppe

Vidste du?...

…at marksvampe er et andet ord for brune champignon? Det er dem, vi anbefaler i denne ret, men du kan fint vælge andre svampe, som for eksempel hvide champignon, østershatte eller et mix af forskellige svampe.