Gammeldags hønsekødssuppe med urter
Hønsekødssuppe kogt på en hel suppehøne
Hjemmelavet hønsekødssuppe er en gammel favorit, der både kan serveres som forret, skrub-af-mad eller et varmt hverdagsmåltid. Til en god gammeldags hønsekødssuppe skal du bruge en suppehøne, som koges hel sammen med grøntsager og friske krydderurter. Du kan med fordel binde de friske krydderurter sammen med snor i en suppevisk (også kaldet bouquet garni), som du nemt kan fiske op, når suppen har kogt færdig. Prøv vores opskrift på hønsekødssuppe fra bunden, og få inspiration til lækkert fyld.
Ingredienser
Suppe
1 hel suppehøne
2,5 lvand
3 gulerødder i grove stykker
2 porrer i grove stykker
2 håndfuldetoppe fra knoldselleri eller bladselleri
1 håndfuldpersillekviste
1 bundtfrisk timian
3 laurbærblade
Salt og peber
Suppefyld
400 g
200 ggulerødder i tern
200 gknoldselleri i tern
200 g porrer i ringe