Italiensk inspirerede kødboller til suppe
Disse skønne, smagfulde og krydrede kødboller er til de dage, hvor du har lyst til at give din suppe et ekstra pift. Og der er virkelig dømt Lady & Vagabonden-stemning, når de gyldne kødboller med deres smag af saftig okse, citronskal, persille, rosmarin og hvidløg møder den varme suppe i en dyb tallerken.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Vi har krydret disse saftige italienske kødboller med persille og citronskal. Men basilikum er også et hit i det italienske køkken, så prøv at erstatte persillen med basilikum. Hvis du ikke har frisk basilikum ved hånden, så kom endelig et par skefulde grøn basilikumpesto i farsen – det smager skønt. Du kan også bruge tørret basilikum.
Hak og riv dobbelt portion af persille, citronskal og hvidløg, og bland de tre ingredienser til en lækker gremolata, som er en populær topping fra det italienske køkken. Brug gremolataen som drys oven på kødbollerne, når de er lagt i den varme suppe.
Du kan også lave kødbollerne af hakket gris eller kalv – eller en blanding af de forskellige kødtyper.
