Kartoffel-porre suppe
Kartoffel-porre suppe er en favorit i det danske suppekøkken, og det er ikke så sært. Suppen er nem og hurtig at lave, og en populær ret blandt både store og små. Møre kartofler, sauterede løg, hvidløg, krydderurter og porrer blendes sammen med en Mou basissuppe, så den klassiske kartoffelsuppe får masser af smagsnuancer. Tilføj også et skvæt fløde for at give suppen en cremet konsistens.
Ingredienser
Suppe
25 gsmør
100 gløg, hakket
3 fedhvidløg, hakket
100 gporrer i ringe
500 gkartoffel i grove tern
8 dlbasissuppe (god bouillon kan også bruges)
3 stk.laurbærblade
0,5 dltimian blade
1 dlfløde
Salt og peber
Fyld
200 gsmå tern af kartoffel
100 gtynde porre ringe