Kartoffel-porre suppe

Kartoffel-porre suppe er en favorit i det danske suppekøkken, og det er ikke så sært. Suppen er nem og hurtig at lave, og en populær ret blandt både store og små. Møre kartofler, sauterede løg, hvidløg, krydderurter og porrer blendes sammen med en Mou basissuppe, så den klassiske kartoffelsuppe får masser af smagsnuancer. Tilføj også et skvæt fløde for at give suppen en cremet konsistens.

Ingredienser

Suppe

25 gsmør
100 gløg, hakket
3 fedhvidløg, hakket
100 gporrer i ringe
500 gkartoffel i grove tern
8 dlbasissuppe (god bouillon kan også bruges)
3 stk.laurbærblade
0,5 dltimian blade
1 dlfløde
Salt og peber

Fyld

200 gsmå tern af kartoffel
100 gtynde porre ringe

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

490

Energi (kcal)

58

284

Fedt (g)

1.9

9.4

Kulhydrater (g)

9.3

46

Protein (g)

1.4

6.8

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Prøv færdiglavet kartoffel-porre suppe fra Mou

Selvom 35 minutter ikke er lang tid at skulle bruge i køkkenet, kan der godt være dage, hvor tiden og overskuddet ikke er til at lave suppe fra bunden. Heldigvis har vi også en færdiglavet kartoffel-porre suppe, som du kan ty til på sådanne dage. Du får den samme gode smag af kartoffelsuppe, men med minimal indsats.

Mous kartoffel-porre suppe med timian

Top din kartoffel-porre suppe med sprøde croutoner

Der findes mange slags topping, der kan give din kartoffel-porre suppe et sprødt lag. Hvis du har en rest daggammelt brød liggende, kan du lave en portion croutoner. Så får du både sprød topping til din suppe, og redder brødresterne fra at ende i skraldespanden.

Opskrift på sprøde rugbrødscroutoner