Asiatisk inspireret salat med enebær- og anisrøget andebryst
Asiatisk inspireret salat med and og enebær er en frisk og smagfuld kombination af mørt andekød, sprøde salater og en aroma af anis og enebær. Den perfekte balance mellem det syrlige, søde og krydrede gør denne salat til et eksotisk twist på en klassisk ret.
Ingredienser
2 stk.andebryst
1 tsk.salt
5 stk.stjeneanis
20 stk.enebær
400 grødkål
2 spsk.sojasauce
1 spsk.sesamfrø
2 spsk.jordnøddeolie
10 gingefærrod
0,5 fedhvidløg
1 appelsin
125 g
1 bundtbrøndkarse
0,5 kruset (frisee) salat
60 gbredbladet persille
Tilberedning
I opskriften bruges røgovn, dette kan undlades