Minifrikadeller med bagte rødbeder og søde kartofler
Skræl og skær rødbeder i mindre stykker, kom dem i en skål.
Skræl søde kartofler og skær dem i stykker passende til rødbeder.
Knus kardemommekapsler i en morter, fjern skaller.
Bland knust kardemomme, salt, tørret chili sammen, tilsæt olie og appelsinsaft.
Vend de søde kartofler i olie blandingen og læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade på den ene halvdel.
Vend derefter rødbedestykker i resten af blandingen og placer dem på dem resten af bagepapiret.
Bages i ovn ved 200 °C i ca. 25-30 min. Lun minifrikadeller i ovn eller på pande.
Anret på 4 tallerkener de bagte rodfrugter i bunden, frissè salat, rugbrødschips og varme minifrikadeller.
